Fem kvinner møtes på en skjønnhetssalong, et eget fargerikt og sensuelt mikrounivers i Beirut. Layale elsker Rabih, men han er gift allerede. Nisrine er muslim og har et problem foran sitt kommende bryllup – hun er nemlig ikke jomfru. Rima har kvaler fordi hun tiltrekkes av kvinner i stedet for menn. Jamale nekter å bli gammel. Rose har på sin side viet seg til å ta vare på sin eldre søster.

På salongen går praten rundt menn, sex og mødrerollen for denne forholdsvis liberale venninnegjengen. KARAMELL var en av de mer omtalte filmene i Cannes i år. Den sjarmerte festivaldeltakerne med sin lette og ledige stil, og var et befriende pust i forhold til de mange tunge og seriøse bidragene i år.