Som en forberedelse til å bli far går Damon Gameau i gang med et eksperiment: Etter å ha levd uten sukker i tre år skal han nå bygge opp en diett basert på såkalt «sunne» ferdigprosesserte matvarer. I løpet av 60 dager skal han hver dag spise det australske gjennomsnittet på 40 sukkerbiter, men disse skal kun komme fra normal mat som brød, yoghurt og hermetiserte tomatbønner. På denne måten ønsker han å vise hvor mye sukker vi får i oss uten engang å tenke over det.

Det høye sukkerinntaket får umiddelbart innvirkning på Gameaus kropp, og etter 60 dager er resultatet like oppsiktsvekkende som det er skremmende. Med hjelp fra Hugh Jackman, Stephen Fry og en gruppe forskere viser han også hva en sukkerholdig diett har gjort med helsen til befolkningen i aboriginerlandsbyen Amata og tennene til befolkningen i Barbourville, USA. THAT SUGAR FILM er en opplysende og underholdende dokumentar om hvordan sukker påvirker hjernen, leveren og hjertet både på samfunns- og individnivå.